Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
Meng de droge ingrediënten:
Doe de bloem, het zout en het bicarbonaat in een grote kom.
Voeg de koude boter in stukjes toe en wrijf het in met je vingers tot een kruimelig mengsel.
Voeg de karnemelk toe:
Giet beetje bij beetje de karnemelk erbij en meng met een houten lepel tot een zacht deeg. Het mag niet te kleverig zijn.
Vorm het brood:
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en vorm een bol.
Leg de bol op een bakplaat met bakpapier.
Snijd met een scherp mes een diep kruis bovenin (dit helpt het brood gelijkmatig te bakken).
Bak het brood:
Bak 30 à 35 minuten, tot het mooi goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant klopt.
Serveeradvies:
Heerlijk warm of koud, met gezouten boter, kaas, soep of gerookte zalm.
