Nu je de verschillen tussen deze twee soorten begrijpt, is het echter nog belangrijker om te weten hoe je pinda’s van hoge kwaliteit selecteert.
Houd er rekening mee dat de grootte geen garantie is voor kwaliteit, dus houd bij het kopen rekening met de volgende punten:
Kleur: Kies voor zowel rode als witte pinda’s pinda’s met een heldere, frisse schilkleur. Vermijd pinda’s met zwarte of donkere vlekken, aangezien dit wijst op schimmel of besmetting met Aspergillus flavus, een kankerverwekkende schimmel die de smaak en veiligheid beïnvloedt.
Schilspanning: Gedroogde, rijpe pinda’s horen een stevige, volle schil te hebben, terwijl onrijpe pinda’s uitdrogen tot een verschrompelde toestand met minder voedingswaarde. Kies pinda’s met een strakke, glanzende schil voor de beste kwaliteit.
Geur: Neem een handvol en ruik eraan. Als je een muffe geur ruikt, koop ze dan niet, hoe goedkoop ze ook zijn.
Pindaspruit: Controleer het kleine witte vlekje bovenop de pinda (de spruit). Als deze plek ontbreekt, zijn de pinda’s mogelijk geverfd en is het het beste om deze te vermijden.
