2. Voedingsverschillen
Pinda’s met een rode schil zijn uitstekend voor het stimuleren van het bloed en het energieniveau. Deskundigen raden aan om de schil niet te verwijderen, omdat dit de spijsvertering bevordert en een opgeblazen gevoel en ongemak kan verlichten.
Pinda’s met een witte schil bevatten echter meer calcium, waardoor ze gunstig zijn voor ouderen en kinderen. Ze helpen ook bij de opname van fosfolipiden, sporenelementen zoals selenium en vitamine E in het lichaam. Deze stoffen zijn allemaal goed voor de gezondheid van de hersenen en verbeteren het geheugen.
Omdat ze groter zijn en meer opbrengen, zijn pinda’s met een witte schil vaak goedkoper op de markt.
Nu u de verschillen tussen deze twee soorten begrijpt, is het ook essentieel om te weten hoe u pinda’s van hoge kwaliteit selecteert. Houd er rekening mee dat de grootte geen garantie is voor kwaliteit. Houd daarom bij het kopen rekening met de volgende punten:
Kleur: Kies voor zowel pinda’s met een rode als een witte schil, die met een heldere, frisse schilkleur. Vermijd pinda’s met zwarte of donkere vlekken, aangezien dit duidt op schimmel of besmetting met Aspergillus flavus, een kankerverwekkende schimmel die de smaak en veiligheid beïnvloedt.
Spanning van de schil: Gedroogde, rijpe pinda’s hebben een stevige, dikke schil, terwijl onrijpe pinda’s in een gerimpelde staat uitdrogen en daardoor minder voedingswaarde hebben. Kies pinda’s met een strakke, glanzende schil voor de beste kwaliteit.
Geur: Neem een handvol en ruik eraan. Verse pinda’s moeten een licht aardse geur hebben. Als u een muffe geur ruikt, koop ze dan niet, ongeacht de prijs.
Pindascheut: Een minder bekende tip is om het kleine witte vlekje bovenop de pinda (de scheut) te controleren. Als deze plek ontbreekt, zijn de pinda’s mogelijk geverfd en is het beter om deze te vermijden.
meo-chon-lac-0
