Quiche, een klassiek Frans gerecht, combineert de elegantie van eenvoudige ingrediënten tot een heerlijke maaltijd. Het recept van vandaag is vooral bekend om het rijke bladerdeeg, maar is lichter van smaak. Het is een versie zonder korst en een heerlijke combinatie van spek en prei. Met deze aanpassing voor de slowcooker krijgt u een sappige, gelijkmatig gegaarde quiche zonder al te veel gedoe. Ideaal voor wie op zoek is naar een heerlijke maaltijd zonder uren in de keuken te staan.
Deze quiche zonder korst combineert heerlijk met een knapperige, groene salade, licht aangemaakt met vinaigrette om de rijke smaak van de eieren en het spek in evenwicht te brengen. Voor een stevigere maaltijd kunt u er geroosterde groenten of een warm, knapperig stokbrood bij serveren. Een verse fruitsalade is een verfrissende afsluiting van dit hartige gerecht.
Advertentie
Quiche met spek en prei in een slowcooker zonder bodem
Porties: 6
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
1 kopje gehakte prei, alleen het witte en lichtgroene deel
6 plakjes spek, gebakken en verkruimeld
6 grote eieren
1 kopje slagroom
1 kopje geraspte Gruyère-kaas
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel nootmuskaat
Verse bieslook, gehakt voor garnering
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de prei toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 5-7 minuten. Laat afkoelen.
2. Klop in een grote kom de eieren, slagroom, zout, peper en nootmuskaat los.
3. Meng de afgekoelde prei, verkruimelde spek en de helft van de geraspte Gruyèrekaas door het eimengsel.
4. Vet de binnenkant van de slowcooker in. Giet het quichemengsel in de ingevette pan.
5. Strooi de rest van de Gruyèrekaas erover.
6. Dek af en laat 3-4 uur sudderen, of tot de quiche gaar is en de randen licht goudbruin zijn.
Advertentie
7. Garneer voor het serveren met gehakte bieslook.
Variaties en tips
Voor een vegetarische versie laat u de spekjes weg en voegt u blokjes paprika en spinazie toe voor extra smaak en textuur. Je kunt ook experimenteren met verschillende kazen, zoals pittige cheddar of feta, om verschillende nuances te krijgen. Voor degenen die van een beetje pit houden, kunnen een snufje cayennepeper of fijngesneden jalapeñopepers een smaakvolle toets toevoegen.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
