Ingrediënten:
– 200 g digestive biscuits (verkruimeld) 
– 100 g boter (gesmolten) 
– 400 g roomkaas (op kamertemperatuur) 
– 200 ml slagroom (geklopt) 
– 100 g poedersuiker 
– 1 theelepel vanille-extract 
– 150 g karamel (zachte karamel of karamel saus) 
– 100 g Twix repen (in stukjes gesneden) 
– Een snufje zout 
– Extra Twix repen voor garnering
Bereidingswijze:
1. Begin met het maken van de bodem. Meng de verkruimelde digestive biscuits met de gesmolten boter in een grote kom tot het mengsel op nat zand lijkt.
2. Druk het biscuitmengsel stevig in de bodem van een springvorm (ongeveer 23 cm) om een gelijkmatige laag te vormen. Zet de vorm in de koelkast om op te stijven terwijl je de vulling maakt.
3. Klop in een andere kom de roomkaas, poedersuiker en vanille-extract samen tot een glad mengsel.
4. Voeg de geklopte slagroom voorzichtig toe aan het roomkaasmengsel. Spatel het erdoorheen tot alles goed gemengd is, maar zorg ervoor dat je de luchtigheid van de slagroom behoudt.
5. Voeg de gesneden Twix-stukjes en een snufje zout toe aan het mengsel en meng voorzichtig door.
6. Giet de helft van het cheesecake-mengsel op de afgekoelde bodem. Verdeel de karamel gelijkmatig over deze laag en gebruik een spatel om het een beetje te verspreiden.
7. Giet de rest van het cheesecake-mengsel bovenop de karamel en strijk de bovenkant glad.
8. Zet de cheesecake minimaal 4 uur, of bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast om op te stijven.
9. Voor het serveren, garneer de cheesecake met extra stukjes Twix en eventueel wat extra karamel.
Deze Huisgemaakte No-Bake Twix Cheesecake is een heerlijke combinatie van romige cheesecake en de zoete, knapperige smaken van Twix. Perfect voor elke gelegenheid! Geniet ervan! 
