Ingrediënten:
– 300 g fettuccine pasta 
– 400 g gemalen rundvlees 
– 150 g bacon (in stukjes) 
– 250 ml slagroom 
– 200 g cheddar kaas (geraspt) 
– 3 teentjes knoflook (fijngehakt) 
– 1 ui (fijngehakt) 
– 2 eetlepels verse peterselie (fijngehakt) 
– Zout en peper naar smaak 
Bereidingswijze:
1. Kook de fettuccine pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet opzij.
2. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de stukjes bacon toe. Bak de bacon tot deze knapperig is. Haal de bacon uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
3. In dezelfde pan, voeg het gemalen rundvlees toe en bak het tot het volledig gaar is. Voeg de gehakte ui en knoflook toe en bak nog eens 2-3 minuten tot de ui glazig is.
4. Verminder het vuur en voeg de slagroom toe aan het vlees. Roer goed door en laat het een paar minuten sudderen.
5. Voeg de geraspte cheddar kaas toe aan de saus en blijf roeren tot de kaas volledig gesmolten en de saus romig is. Breng op smaak met zout en peper.
6. Voeg de gekookte fettuccine toe aan de saus en meng alles goed door elkaar zodat de pasta goed bedekt is met de romige saus.
7. Serveer de pasta op borden en garneer met de knapperige bacon en fijngehakte peterselie.
Kooktips:
– Voor extra smaak kun je een snufje cayennepeper of paprikapoeder aan de saus toevoegen.
– Serveer met een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
– Dit gerecht is ook heerlijk met extra groenten zoals spinazie of champignons toegevoegd aan de saus.
