Bereid de kip voor:
Leg de kip in een braadslee. Bestrijk de kip royaal met de marinade, vooral over de huid, zodat deze goed karamelliseert tijdens het roosteren.
Voeg de groenten toe:
Leg de wortels en parel- of kleine uien rondom de kip. Voeg de takjes tijm toe en giet het water of de bouillon in de bodem van de braadslee.
Roosteren:
Zet de braadslee in de oven en rooster de kip gedurende ongeveer 1 uur en 15 minuten. Bedruip de kip elke 20 minuten met het kookvocht om de kip sappig te houden en de huid krokant te maken.
Controleer of de kip gaar is:
Steek een mes tussen de dij en het lichaam van de kip. Als het sap helder is, is de kip gaar. Zo niet, kook de kip dan nog 10 minuten langer.
Tip:
Gebruik een marinade-siroopspuit om een deel van het kookvocht direct in het vlees te injecteren voor extra malsheid en sappigheid.
