Honing-knoflooksaus maken: Klop in een middelgrote kom de honing, sojasaus, azijn, fijngehakte knoflook, gemalen gember en zwarte peper samen. (Voeg hier eventueel de bruine suiker toe voor een dikkere en zoetere saus.)
Ribbetjes insmeren: Giet de saus over de ribbetjes en zorg dat ze goed bedekt zijn. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
Ribbetjes bakken: Bak de ribbetjes ongeveer 1 uur en bestrijk ze elke 20 minuten met de saus. Verwijder na 1 uur de folie en bak nog eens 20–30 minuten verder zodat de ribbetjes mooi karamelliseren en kleverig worden.
Serveren: Laat de ribbetjes enkele minuten rusten na het bakken. Serveer ze warm, eventueel met extra saus eroverheen.
Pro Tip: Voor nog meer smaak kun je de ribbetjes enkele uren of een hele nacht laten marineren in de saus vóór het bakken!
