Hoe maak je heerlijke suikervrije gekonfijte sinaasappelschijfjes

1. Bereiding van de sinaasappels:

Was de sinaasappels eerst   grondig  onder stromend water om vuil en resten van pesticiden te verwijderen. Zorg ervoor dat je biologische sinaasappels gebruikt, want de schil wordt in dit recept gebruikt.

2. Snijd de sinaasappels:

Snijd de sinaasappels in dunne plakjes, zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Verwijder eventuele pitjes uit de plakjes.

3. Blancheer de sinaasappelschijfjes:

Breng in een grote pan voldoende water aan de kook om de sinaasappelschijfjes te bedekken  . Voeg de sinaasappelschijfjes toe zodra het water kookt en laat ze ongeveer 5 minuten koken. Dit helpt om de bittere smaak van de schil te verwijderen.

4. Spoelen en herhalen:

Giet de geblancheerde sinaasappelschijfjes af en spoel ze goed af onder koud water. Herhaal dit koken en spoelen in totaal drie keer. Dit maakt de sinaasappelschijfjes zoeter en minder bitter.

Lees verder op de volgende pagina