- Doe het ei, de melk, de suiker, de gist en de olie in een blender. Meng tot een glad en homogeen mengsel.
- Giet het mengsel in een bak en voeg beetje bij beetje het tarwemeel toe, blijf continu roeren. Voeg het meel toe tot je een zacht en consistent deeg krijgt.
- Kneed het deeg enkele minuten op een met bloem bestoven werkblad, zodat het de juiste elasticiteit heeft.
- Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Giet de helft van het deeg in een licht ingevette savarin-achtige vorm, bij voorkeur 22 cm in diameter.
- Voeg ¾ van de gekonfijte fruitvulling toe aan de eerste laag deeg en verdeel het gelijkmatig. Dit is de fruitige toets die uw bagel speciaal maakt.
- Bedek de fruitlaag met de andere helft van het deeg en zorg ervoor dat de randen goed dicht zitten. Nu is je donut klaar om te worden omgetoverd tot een kerstmeesterwerk.
- Met het deeg op zijn plek, kun je er meer fruit bovenop doen als je wilt. Dek het af en laat het ongeveer 30 minuten rusten op een warme plek, zodat de gist zijn magie kan doen en het deeg in volume kan rijzen.
Gebakken:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Bak de donut 25-30 minuten in een voorverwarmde oven, of tot hij een heerlijke goudbruine kleur heeft.
En voilà, een kerstbagel die je in een paar minuten klaarmaakt, maar die iedereen zal verrassen met zijn onweerstaanbare smaak en luchtige textuur.
Laat de donut afkoelen voordat je hem versiert met poedersuiker, meer gekonfijt fruit of wat je maar wilt. Klaar om te delen en te genieten in het gezelschap van je geliefden!
