Op een koude winterdag in het Middenwesten is er niets lekkerder dan het comfort van een stevige stoofpot. Deze goulash voor de armen uit de slowcooker is een van onze favorieten, niet alleen vanwege de eenvoud, maar ook vanwege de warme smaak. Het gerecht dankt zijn naam aan het feit dat het goedkope ingrediënten gebruikt die de meesten van ons al in hun voorraadkast hebben staan. Ideaal voor avonden waarop u weinig tijd hebt, maar toch zin hebt in een heerlijke, zelfgemaakte maaltijd. Omdat de slowcooker het meeste werk doet, is dit recept een uitkomst voor drukke professionals zoals ik, die thuis willen genieten van een kant-en-klaarmaaltijd.
Deze goulash smaakt heerlijk met een snee warm, knapperig brood of een eenvoudige salade en vormt zo een complete maaltijd. Je kunt het ook met rijst of noedels serveren, zodat de pittige bouillon goed opneemt. Een lepel zure room of een snufje geraspte kaas kan elke kom extra smaakvol maken.
Advertentie
Goulash voor de arme man in een slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
1 pond rundergehakt
4 grote aardappelen, in blokjes gesneden
4 wortelen in plakjes gesneden
1 ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 kopjes runderbouillon
1 blik (425 gram) tomatenblokjes
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 theelepel gedroogde tijm
Instructies
Bak het gehakt in een koekenpan op middelhoog vuur totdat het niet meer roze is. Giet het overtollige vet af.
Doe het rundvlees, de aardappelen, de wortelen, de ui en de knoflook in een slowcooker.
Giet de runderbouillon en de tomatenblokjes erbij, voeg vervolgens de worcestersaus, zout, peper en tijm toe. Roer tot het geheel gemengd is.
Dek af en laat 6-8 uur sudderen, of tot de groenten zacht zijn.
Proef voor het serveren en breng indien nodig op smaak. Warm serveren.
Advertentie
Varianten en tips
Voor een extra twist kun je kalkoengehakt vervangen door rundergehakt of een stoofschotel met rundvlees gebruiken voor een dikkere consistentie. Als u van een beetje pit houdt, kunt u er een snufje rode pepervlokken aan toevoegen. Om het gerecht nog vullender te maken, kunt u aan het einde van de kooktijd een blik uitgelekte bonen of erwten toevoegen. En als je meer groenten wilt, kun je er tijdens het laatste uur van de kooktijd wat diepvriessperziebonen of maïs aan toevoegen.
Bronnen
