Verwarm de pan voor voordat u het voedsel toevoegt
Om te voorkomen dat het eten aan de pan blijft plakken en om een knapperig, goudbruin korstje te krijgen, zorg je ervoor dat de frituurolie voldoende verhit is. Zodra u het eten in de pan legt, krimpt de buitenkant van het gerecht direct, waardoor het niet meer kan plakken of breken.
Gebruik van meel
Een andere methode om voedsel te bakken zonder oliespray en de pan zelf is door bloem te gebruiken. Je kunt de buitenkant van het voedsel bestrooien met bloem (of bakmeel). Het meel absorbeert het grootste deel van het water aan de buitenkant van het voedsel, waardoor het water niet in contact komt met de olie en er geen spatten kunnen ontstaan. Door voedsel met een dun laagje bloem te bedekken, wordt het ook knapperiger.
Een andere optie is om te wachten tot de olie heet is voordat u een theelepel bloem aan de pan toevoegt. Roer met eetstokjes door de bloem tot de bodem van de pan bedekt is. Voeg vervolgens het meel toe en kook zoals gebruikelijk.
Gebruik een koekenpan om te bakken
Om oliespatten te voorkomen, bakt u ze in een koekenpan. Door een koekenpan te gebruiken, kunt u maaltijden ook gemakkelijker in olie bereiden. Voor extra gemak zijn er speciale koekenpannen verkrijgbaar. Naast de koekenpan kunnen deze pannen ook worden voorzien van een mandje, zodat u het voedsel er gemakkelijk in kunt leggen en eruit kunt halen. Ook kunt u het voedsel erop leggen en er een rek op plaatsen om de olie te laten weglopen.
