4. Gebruik plasticfolie
Appels worden zwart door blootstelling aan zuurstof in de lucht, wat oxidatie veroorzaakt. Daarom kun je dit proces op een heel eenvoudige manier voorkomen, namelijk door plasticfolie te gebruiken.
Nadat je de appels hebt geschild, hoef je ze alleen nog maar strak in te pakken met een laag plasticfolie. Het is makkelijker om de appels doormidden te snijden en in te pakken in plaats van ze in kleine stukjes te wikkelen.
Als de plasticfolie echter lichtjes wordt blootgesteld, kunnen de geschilde appels heel snel oxideren en bruin worden. Daarom moet u voorzichtig zijn bij het gebruik van deze methode.
5. Gebruik fruitconserveringspoeder
Een andere tip om te voorkomen dat appels bruin worden, is om fruitconserveerpoeder te gebruiken. Dit is een mengsel van citroenzuur en ascorbinezuur, dat is goedgekeurd voor gebruik met voedsel en kan voorkomen dat appels ongeveer 8 uur lang bruin worden.
Snijd de appels gewoon in stukken, leg ze op een bord en strooi ongeveer 1/2 theelepel poeder gelijkmatig over het oppervlak van de appels. Dit poeder kan eenvoudig worden gekocht in de ingeblikte goederenafdeling van supermarkten.
