Veel ouderen hebben ontdekt hoe gezond het is om verschillende gezonde voedingsmiddelen op hun bord te leggen, vooral bieten.
De unieke eigenschappen van rode biet
Bieten behoren tot de weinige planten die betalaïnen bevatten, pigmenten die bijdragen aan de kenmerkende kleur van vooral rode bieten. Deze stoffen zijn krachtige antioxidanten die helpen schade te voorkomen die wordt veroorzaakt door kanker, diabetes en andere chronische ziekten. Ze hebben ook ontstekingsremmende, kankerbestrijdende en leverbeschermende eigenschappen.
Bieten zijn rijk aan vezels en voedingsstoffen en helpen de lever en de dikke darm te reinigen. Ze kalmeren de zenuwen en bestrijden de effecten van stress. Bietenbladeren zijn essentieel voor de gezondheid van de ogen en kunnen aan salades worden toegevoegd. Ze bevatten luteïne en zeaxanthine, krachtige carotenoïden die bescherming bieden tegen leeftijdsgebonden maculadegeneratie.
Een bron van verschillende vitamines zoals A, C, E, K, B1, B2, B5, B6, B9 en mineralen zoals koper, ijzer en mangaan. Regelmatige consumptie van deze groente verbetert de cardiovasculaire gezondheid, stimuleert de bloedsomloop en verhoogt de energie. .
De kracht van bietensalade
Een van de beste manieren om te profiteren van de voordelen van rode bieten is door er een heerlijke salade van te maken. Combineer rode bieten met andere ingrediënten voor een gezond en uitgebalanceerd dieet.
Recept voor bietensalade
Ingrediënten:
2 uien 2 of 3 bieten Azijn Zout, naar smaak 1 eetlepel extra vierge olijfolie
Bereiding:
Schil de bieten en kook ze in gezouten water. Snijd ze, zodra ze gaar zijn, in blokjes. Snijd de uien in kleine stukjes en voeg ze toe aan de bieten. Meng met olijfolie en azijn, en breng op smaak met zout. Laat de salade een uur staan voordat u hem serveert.
De nadelen
Regelmatige consumptie van deze bietensalade kan uw zicht verbeteren en uw lever en dikke darm reinigen.
Let op: Enkele uren na het eten van bieten kunnen er kleurveranderingen in de urine of ontlasting optreden. Dit verschijnsel is normaal en vormt geen enkel gezondheidsrisico, omdat de pigmenten in rode bieten onafgebroken in de darmen worden opgenomen.
