In het hart van het Middenwesten is er niets zo troostrijk als een meat pie vol liefde en mooie herinneringen. Maar hier is een moderne versie van dit klassieke gerecht: pasta met kip uit de slowcooker. Het is de perfecte combinatie van onze geliefde vleespastei en stevige pasta, die op een laag vuurtje staat te sudderen terwijl u de dagelijkse benodigdheden van het plattelandsleven verzorgt of kostbare momenten met uw gezin doorbrengt. Dit gerecht vult uw huis met een geur die iedereen naar de keuken zal lokken, net als vroeger.
Deze warme, troostrijke maaltijd combineert uitstekend met een eenvoudige groene salade met zelfgemaakte vinaigrette. Voeg knapperig brood of zachte broodjes toe, zodat de romige saus optimaal wordt opgenomen. Als dessert kunt u een klassieke favoriet uit het Middenwesten overwegen, zoals appeltaart of vanille-ijs, om uw maaltijd wat zoeter te maken.
Advertentie
Pasta met kip in een slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
2 kopjes kipfilet, gekookt en gehakt
1 kopje bevroren erwten en wortelen
1 kopje bevroren maïs
1 kleine ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 kopjes kippenbouillon
1 kopje slagroom
8 ons roomkaas, zacht
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde peterselie
Zout en peper naar smaak
226 gram eiernoedels of andere pasta
1/4 kopje geraspte parmezaanse kaas
Instructies
Doe de gekookte kip, diepvrieserwten en -wortelen, diepvriesmaïs, gesneden ui en gesneden knoflook in een grote slowcooker.
Giet de kippenbouillon en de slagroom erbij. Meng alles goed door elkaar.
Voeg de zachte roomkaas toe en roer deze met een lepel door elkaar, zodat deze tijdens het koken gelijkmatig oplost.
Breng op smaak met gedroogde tijm, gedroogde peterselie en een snufje zout en peper. Zet de slowcooker op de lage stand en laat het 4 tot 6 uur koken. Roer af en toe om te voorkomen dat er etensresten aan de bodem blijven plakken.
Kook de eiermie ongeveer 30 minuten voor het serveren volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zeef het en zet het apart.
Zodra de kooktijd voorbij is, voeg je de gekookte eiermie en de geraspte Parmezaanse kaas toe, tot alles goed bedekt is en de kaas gesmolten is.
Proef het gerecht voor het serveren en breng het indien nodig op smaak met zout en peper.
Variaties en tips
Advertentie
Voor een lichtere versie kunt u melk gebruiken in plaats van slagroom en magere roomkaas. Als u weinig tijd hebt, kunt u in plaats van de kipfilet te koken ook een gebraden kip gebruiken. U kunt er ook andere groenten aan toevoegen die u bij de hand hebt, zoals sperziebonen of in plakjes gesneden champignons. Voor extra smaak kunt u elke portie bestrooien met verse peterselie of met een beetje hete saus voor een beetje pit.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
