Verkruimel de koekjes en meng met de gesmolten boter.
Druk dit mengsel stevig in de bodem van een taartvorm (20-22 cm).
Zet in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
Gezouten karamel:
Doe de suiker en het water in een pan en verwarm op middelhoog vuur tot het goudbruin kleurt.
Haal van het vuur en voeg voorzichtig de slagroom toe (pas op voor spatten).
Voeg de boter en het zout toe en roer tot een gladde saus ontstaat.
Giet de karamel over de taartbodem en zet terug in de koelkast om op te stijven (ongeveer 30 min).
Chocoladetopping:
Verwarm de slagroom tot net onder het kookpunt.
Voeg de chocolade en boter toe, laat even staan en roer dan glad.
Giet dit over de opgesteven karamellaag.
Laat de taart afkoelen en minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
Serveer tip:
Garneer met zeezoutvlokken of chocoladekrullen voor een feestelijke touch.
