Verwarm de melk in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot het net onder het kookpunt komt.
Klop in een andere kom de eidooiers, kristalsuiker en maïzena tot een glad mengsel.
Giet de hete melk geleidelijk bij het eimengsel en blijf voortdurend kloppen om schiften te voorkomen. Doe het mengsel terug in de pan en laat het op laag vuur al roerend indikken.
Zodra het mengsel dikker is geworden, haal je de pan van het vuur en roer je de pralinépasta erdoor tot het mengsel glad is. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop de slagroom stijf en spatel deze door de afgekoelde pralineroom. Zorg ervoor dat de room luchtig en luchtig is.
3. Stel de heerlijke dacquoise samen:
Leg een laag meringue op je serveerschaal.
Smeer een royale hoeveelheid pralinécrème op de meringuelaag.
Leg de tweede laag meringue er voorzichtig op en druk lichtjes aan.
Eventueel kunt u de bovenkant bestrooien met cacaopoeder of poedersuiker en bestrooien met pralinékruimels of gemalen hazelnoten voor extra textuur en decoratie.
4. Serveer en geniet:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
