Heerlijke Bûche (Kerststronk) Recept

Giet het beslag gelijkmatig uit op de bakplaat en bak 10-12 minuten tot de biscuit goudbruin en veerkrachtig is.

Draai de biscuitrol:
Leg een schone theedoek op het werkblad en strooi er wat poedersuiker op. Keer de warme biscuit uit op de theedoek en rol deze voorzichtig op met de doek. Laat afkoelen.

Bereid de vulling:
Smelt de chocolade au bain-marie. Klop de slagroom met de poedersuiker stijf. Spatel de gesmolten chocolade voorzichtig door de slagroom. Laat de vulling iets opstijven in de koelkast.

Rol de biscuit open:
Verspreid de vulling gelijkmatig over de biscuit en rol opnieuw strak op zonder de doek.

Maak de ganache:
Verwarm de slagroom bijna tot koken en giet over de chocolade. Roer tot een gladde saus. Laat iets afkoelen.

Bedek de bûche:
Smeer de ganache over de bûche en maak met een vork decoratieve strepen om een houtstructuur na te bootsen.

Koel de bûche minstens een uur in de koelkast voordat je hem serveert.

Tips:
Garneer met poedersuiker, chocoladeschilfers, of verse bessen voor een feestelijke uitstraling.

Je kunt ook een smaak toevoegen zoals koffielikeur of sinaasappelrasp aan de vulling.