Laten we beginnen met het voorbereiden van het deeg. Meng in een grote kom de lauwe melk met de suiker en de droge gist. Laat het mengsel ongeveer 10 tot 15 minuten staan, totdat de gist geactiveerd wordt en begint te schuimen.
Zodra de gist actief is, voeg je het zout, de eiwitten, de olie en de yoghurt toe. Meng alle ingrediënten goed.
Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed het geheel met de handen of met een mixer met deeghaak, totdat er een zacht, elastisch deeg ontstaat.
Voeg de zachte boter toe aan het deeg en blijf kneden tot de boter volledig is opgenomen. Het deeg moet licht plakkerig worden.
Dek de kom af met een schone doek en laat het deeg op een warme plaats ongeveer 20 minuten rusten en rijzen.
Maak ondertussen de vulling klaar door de geraspte kaas met het zout, de gehakte peterselie en de gehakte dille in een kommetje te mengen.
Geassembleerd en gekookt
Zodra het deeg heeft gerust, verdeel je het in porties ter grootte van een golfbal. Maak in het midden van elk portie een kuiltje en vul het met een eetlepel van het kaasmengsel.
Vorm elk deel tot een bal en zorg ervoor dat de vulling volledig in het deeg zit.
Leg de gevulde deegballen op een met bakpapier beklede bakplaat en laat wat ruimte tussen de ballen zodat ze kunnen uitzetten.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bak de broden in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant klopt.
Zodra de broodjes klaar zijn, haalt u ze uit de oven en laat u ze iets afkoelen voordat u ze serveert.
