Bereiding :
Bereid het beslag: Meng in een kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout. Voeg het ei toe en geleidelijk de melk tot je een glad beslag hebt.
Verhit de olie in een diepe pan op middelhoog vuur.
Doop de perzikplakjes één voor één in het beslag zodat ze goed bedekt zijn.
Frituur de beignets in de hete olie tot ze goudbruin en krokant zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant.
Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi eventueel met poedersuiker.
Tip: Deze beignets zijn heerlijk warm, geserveerd met een bolletje vanille-ijs of een vleugje honing!
