Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Ingrediënten mengen: Doe de havermout, het water, de eieren, het zout, de stevia, de vanille, de geprakte bananen, de cacaopoeder en het bakpoeder in een grote kom. Meng tot het geheel goed gemengd is.
Voeg de kokosvlokken toe: Roer de kokosvlokken erdoor.
Giet het beslag in een muffinvorm: vet een muffinvorm in of gebruik muffinvormpjes. Giet het beslag in de pan en vul elk kopje tot ongeveer 3/4.
Bakken: Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Voeg de toppings toe: laat de muffins een paar minuten afkoelen en bestrooi ze vervolgens met gehakte amandelen en besprenkel ze met suikervrije chocoladesiroop.
Presentatie suggesties
Serveer warm met een glas plantaardige melk, thee of koffie.
Geniet ervan als snel ontbijt, tussendoortje of gezond dessert.
Combineer ze met verse bessen of een klodder zuivelvrije yoghurt voor extra smaak.
Kooktips:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
