haverkoek met appels en walnoten

1. Bereid de appels voor:
– Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes of dunne plakjes, naar keuze. Zet ze apart.

2. Bereid de droge ingrediënten voor:
– Meng in een grote kom de havermout, gehakte noten, rozijnen (indien gebruikt), bakpoeder, kaneel en gemalen gember naar smaak. Meng goed om de droge ingrediënten gelijkmatig te verdelen.

3. Bereid de vloeibare ingrediënten voor:
– Klop in een aparte kom de eieren lichtjes met de zoetstof van uw keuze tot een glad mengsel.

4. Meng de ingrediënten:
– Voeg de gesneden appels en de losgeklopte eieren toe aan de droge ingrediënten. Meng goed tot een glad deeg. Als het deeg te droog is, kun je een beetje melk of yoghurt toevoegen.

5. De vorm voorbereiden:
– Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in met olie en bestrooi met een beetje havervlokken of bloem om te voorkomen dat de cake blijft plakken.

6. Bakken:
– Giet het beslag in de voorbereide vorm en strijk het oppervlak glad met een spatel.

7. Bakken:
– Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 30 tot 35 minuten, of tot de cake goudbruin en gaar is. Je kunt de gaarheid controleren door een satéprikker in het midden te steken: als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar.

8. Afkoelen en serveren:
– Laat de cake na het bakken een paar minuten in de vorm afkoelen en leg hem vervolgens op een rooster om volledig af te koelen voordat je hem aansnijdt. Je kunt de cake voor het serveren eventueel bestrooien met een beetje poedersuiker.

Deze appel-walnotentaart is perfect als voedzaam ontbijt of als gezond tussendoortje gedurende de dag. De combinatie van natuurlijke ingrediënten maakt het een ideale keuze voor wie op zoek is naar evenwichtige en smakelijke voedingsopties.

Eet smakelijk!