Om de spruiten te bereiden: kook het water met de zaadolie in de pan1.
Stap 2
Voeg de bloem toe en meng 2. Wanneer de ingrediënten zijn gecombineerd, haal van het vuur.
Stap 3
Doe het deeg in de kom en meng met de mixer, voeg de eieren één voor één toe3.
Stap 4
Doe het soezendeeg in de spuitzak en giet het op het bakpapier4.
Stap 5
Bak in een statische oven op 190°C gedurende 30-35 minuten5.
Stap 6
Bereiding van de vulling: meng de zalm met de roomkaas en de kookroom met de staafmixer.6.
Stap 7
Snijd de slagroomsoesjes doormidden en vul ze met zalmmousse7.
Stap 8
Versier met gemalen pistachenoten. Je soesjes met gezouten zalm zijn klaar om te serveren8.
Advies
Let er bij het maken van het soezendeeg op dat u het ei niet op het vuur zet, omdat dit kan koken en u het ei dan kunt proeven.
Je kunt de gehakte pistachenoten vervangen door bieslook, sesamzaad of gehakte avocado.
Als je weinig tijd hebt, maak de soesjes dan van tevoren klaar en vul ze vlak voor het serveren.
Behoud
Als u restjes over heeft, kunt u de soesjes van gezouten zalm 1 dag bewaren in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie of onder een glazen deksel.
