Er is iets heel geruststellends aan de geur van langzaam gegaard varkensvlees die door het huis waait, vooral op een koude herfstdag. Dit recept combineert de hartige smaken van mals varkensvlees met de zoete en pittige tonen van appelcider, een knipoog naar de overvloedige appelboomgaarden die je overal in het Middenwesten vindt. Dit gerecht is perfect voor familiebijeenkomsten of een gezellig diner thuis. De warme smaak zorgt ervoor dat iedereen aan tafel zich verenigt.
Deze pulled pork combineert perfect met een klassieke salade en zorgt voor een verfrissende crunch bij elke hap. U kunt het ook serveren met zelfgemaakt maïsbrood of aardappelpuree met boter, zodat u de heerlijke sappen kunt opnemen. Als u de voorkeur geeft aan een lichtere optie, kunt u kiezen voor een eenvoudige groene salade met vinaigrette. Deze salade vult de rijke smaken van het varkensvlees aan. En vergeet vooral de augurken niet, die geven het gerecht een zuurtje! Advertentie
Pulled Pork uit de slowcooker met appelcider
Porties: 8
Ingrediënten
1 (4-5 lb) varkensvlees schouder of varkensvlees schouder
1 kopje appelcider
1/2 kopje appelazijn
1/4 kopje bruine suiker
1 eetlepel gerookte paprika
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel uienpoeder
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel cayennepeper (optioneel, voor een beetje pit)
1 grote ui, in plakjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
Barbecuesaus om te serveren (optioneel)
Bereidingswijze
1. Meng in een kleine kom de bruine suiker, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, zwarte peper en cayennepeper.
2. Wrijf het kruidenmengsel over de hele varkensschouder en zorg dat deze gelijkmatig bedekt is.
3. Leg de gesneden ui en de gehakte knoflook op de bodem van de slowcooker. 4. Leg de gekruide varkensnek op de ui en knoflook.
5. Giet appelcider en appelazijn over het varkensvlees.
6. Dek af en laat 8-10 uur sudderen, of tot het varkensvlees mals is en gemakkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt.
7. Haal het varkensvlees uit de slowcooker als het gaar is en trek het uit elkaar met twee vorken.
8. Doe het versnipperde varkensvlees terug in de slowcooker en roer het braadvocht erdoor. Voeg eventueel wat barbecuesaus toe.
Advertentie
9. Serveer warm op broodjes met de toppings die u wenst.
Variaties en tips
Voor een zoetere smaak voegt u één of twee in plakjes gesneden appels toe aan de slowcooker, samen met de ui. Als u het gerecht extra feestelijk wilt maken, kunt u de cayennepeper weglaten voor een mildere smaak. Voor een rokerige barbecuesmaak kunt u een paar druppels vloeibare rook aan het mengsel toevoegen. Als u van een pittigere smaak houdt, kunt u de hoeveelheid appelazijn met een paar eetlepels verhogen. Dit recept smaakt ook heerlijk met een scheutje bourbon voor een diepere, rijkere smaak.
Bronnen
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
