Als het wat frisser is (of als u gewoon trek heeft in een heerlijke, stevige maaltijd), dan komt een klassieke roastbeef goed tot zijn recht. Het geheim voor een heerlijk gebraad is simpel: tijd. Met het onderstaande recept is dit proces heel eenvoudig.
Het beste aan deze maaltijd is dat het vlees en de groenten in één pan worden gekookt. Als je het maar lang genoeg laat garen, valt het vlees vanzelf uit elkaar. Waar wachten we nog op? Laten we beginnen.
Advertentie
Kookplaat Cove
Klassieke roastbeef
6-8 20 minuten 5 uur 5 uur 50 minuten
3 pond gebraden rundvlees
1 kopje bloem
1 kopje wortelen in stukken van 5 cm gesneden
1 kopje bleekselderij in stukken van 5 cm gesneden
1 grote ui, in blokjes gesneden
8 teentjes knoflook, gepeld en geplet
een half bosje verse tijm
2 takjes rozemarijn
1 pond Yukon Gold-aardappelen, in stukken van 5 cm gesneden
1,25 kopjes water
1,5 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel zout
1,5 theelepel peper
Bestrooi het gebraad op een bord met zout en peper. Zorg ervoor dat alle kanten van het gebraad bedekt zijn met de kruiden en dat ze goed in het vlees zijn gemasseerd. Laat het 20 minuten staan terwijl u de overige ingrediënten voorbereidt.
Meng de tomatenpuree en het water in een kom en zet het apart.
Doe de wortels, selderij, ui, knoflook, tijm, rozemarijn en aardappelen in een slowcooker van 6 liter. Roeren.
Giet het vocht van het gemarineerde gebraad in de slowcooker en giet het gelijkmatig over de groenten. Giet vervolgens het tomaten-watermengsel er gelijkmatig overheen.
Bestrooi het gebraad met 1 kopje bloem en zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn. Schud de overtollige bloem eraf en leg het in de slowcooker, bovenop de groenten.
Laat het geheel 5 uur op laag vuur koken.
Haal de pan van de basis en open het deksel gedeeltelijk. Laat het gebraad 30 minuten op deze manier staan voordat u het serveert. Dit is een belangrijke stap om het gebraad sappig te houden, sla deze dus niet over.
Bel je familie en vertel ze dat het tijd is voor het avondeten.
Advertentie
Tip: Als u meer saus bij uw gebraden rundvlees wilt, kunt u de ui, wortelen en selderij fijnsnijden. Aardappelen zijn nog steeds een heerlijke toevoeging aan het gebraad.
Bronnen
