Ingrediënten:
– 500 g kipgehakt 
– 1 kleine ui (fijngehakt) 
– 2 teentjes knoflook (geperst) 
– 1 theelepel gedroogde oregano 
– 1 theelepel paprikapoeder 
– 1 ei 
– 100 g paneermeel 
– Zout en peper naar smaak 
– 2 eetlepels olijfolie (voor het bakken) 
Voor de tzatziki saus:
– 250 g Griekse yoghurt 
– 1/2 komkommer (geraspt en uitgelekt) 
– 1 teentje knoflook (geperst)
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel citroensap 
– Zout en peper naar smaak
– Verse dille (optioneel, voor garnering)
Bereidingswijze:
1. Begin met het maken van de tzatziki saus. Meng in een kom de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, geperste knoflook, olijfolie, citroensap, zout en peper. Roer goed door en zet in de koelkast om de smaken te laten mengen.
2. In een grote kom, meng het kipgehakt, fijngehakte ui, geperste knoflook, oregano, paprikapoeder, ei, paneermeel, zout en peper. Kneed het mengsel goed door met je handen tot alles goed gemengd is.
3. Vorm met je handen kleine gehaktballen van het mengsel, ongeveer ter grootte van een golfbal.
4. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballen toe en bak ze aan alle kanten goudbruin en gaar, ongeveer 10-12 minuten.
5. Haal de tzatziki uit de koelkast en roer nogmaals goed door.
6. Serveer de Griekse kipgehaktballen warm met de tzatziki saus ernaast. Garneer eventueel met verse dille.
Kooktips:
– Zorg ervoor dat de komkommer goed is uitgelekt om te voorkomen dat de tzatziki te waterig wordt.
– Deze gehaktballen zijn ook heerlijk in een pitabroodje met wat sla en tomaat.
– Je kunt de gehaktballen ook grillen voor een rokerige smaak.
Geniet van deze heerlijke Griekse Kipgehaktballen met zelfgemaakte tzatziki saus! 
