Bereid de vulling voor: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Bak de champignons: Voeg de plakjes champignons toe en laat ze ongeveer 5 minuten bakken tot ze hun vocht loslaten en goudbruin worden.
Voeg de kipham en room toe: Roer de blokjes kipham en crème fraîche erdoor. Meng goed, breng op smaak met zout en peper en laat iets afkoelen.
Bereid het bladerdeeg voor: Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de vulling in het midden, met ongeveer 5 cm aan elke kant.
Vorm de vlecht: Snijd diagonale reepjes van de randen van het bladerdeeg en vouw ze afwisselend over de vulling om een vlecht te vormen.
Bestrijk en versier: Bestrijk de vlecht met losgeklopt eigeel en bestrooi met sesam- of maanzaad voor extra knapperigheid.
Bakken: Bak 25 tot 30 minuten op 180 °C (gasstand 6) tot de vlecht goudbruin en knapperig is.
Serveren: Laat iets afkoelen voordat u hem aansnijdt en serveer warm met een groene salade.
Een heerlijke bladerdeegvlecht, perfect voor een aperitief of een snelle maaltijd!
Eet smakelijk
