Koolrolletjes zijn heerlijk! Delicate koolbladeren gevuld met rijst en rundvlees, gekookt in tomaten. In het onderstaande recept verdelen we alles in kleinere stukjes en maken we van dit geliefde recept een soep. Ook verminderen we de hoeveelheid koolhydraten door bloemkoolrijst te gebruiken in plaats van witte rijst.
Ik maal bloemkoolrijst het liefst in een keukenmachine, maar je kunt ook een rasp gebruiken. Dat werkt net zo goed. Je kunt in plaats van water ook runderbouillon aan dit recept toevoegen, maar ik verwijder liever het overtollige natrium. Alle smaken sudderen langzaam samen tot een stevige, troostrijke soep die eenvoudig en heerlijk is.
Advertentie
Koolrolletjessoep zonder vulling in de slowcooker
Ingrediënten
1 eetlepel olijfolie
1 ui, fijngesneden
5 teentjes knoflook
2 pond rundergehakt
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel zout
½ theelepel peper
¼ kopje grofgehakte verse peterselie
1 pot marinara-saus van 473 ml
5 glazen water
½ bloemkool, in rijst gesneden
1 kleine kool, in plakjes gesneden
Instructies
1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
Kookplaat Cove
Voeg ui en knoflook toe.
Kookplaat Cove
Bak gedurende 3 tot 5 minuten, tot de ui zacht is.
Kookplaat Cove
2. Voeg het rundergehakt toe.
Kookplaat Cove
Bak tot ze bruin zijn. Indien nodig zeven.
Kookplaat Cove
3. Voeg tijm, oregano, peterselie, zout en peper toe. Goed mengen.
Kookplaat Cove
4. Doe het rundvleesmengsel in een slowcooker van 6 liter.
Kookplaat Cove
5. Voeg marinara-saus toe.
Kookplaat Cove
Voeg water, bloemkool en kool toe aan het rundvleesmengsel.
Kookplaat Cove
Goed mengen.
Kookplaat Cove
6. Dek af en laat op hoog vuur 4 uur koken.
Kookplaat Cove
Advertentie
Eenmaal gekookt is de kool zacht en mals. Warm serveren.
Kookplaat Cove
Bron van de bannerafbeelding
Print dit recept
© CooktopCove Over Adverteren Gebruiksvoorwaarden Privacybeleid Verkoop mijn gegevens niet
