Snijd de laatste ui en paprika fijn. Bak het resterende gehakt in olijfolie tot het kruimelig is en stoof de gesneden ui en paprika ongeveer 5 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en laat het geheel ongeveer 1 minuut al roerend stoven. Blus af met de groentebouillon en voeg de gepelde tomaten toe.
Doe de 4 gevulde paprika’s in de pan en laat ze op laag vuur ongeveer 1 uur stoven.
