Gevulde paprika’s met kip en rijst: Wat ik zo leuk vind, zijn de prachtige groenten die de marktkramen bedekken, al die kleuren, het wekt mijn eetlust op en geeft me veel ideeën voor kleine gerechten. Licht, compleet en smakelijk?
Zoals deze gevulde paprika’s! Om af te wijken van de “klassieke” vulling op basis van gehakt, koos ik voor iets vaag Mexicaans geïnspireerd met kruiden, maïs en koriander. Kip en rijst voor een complete maaltijd.
Bereiding: 45 minuten
Koken: 1 uur
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Mensen: 2
vervolg op de volgende pagina
