1 takje rozemarijn (optioneel)
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie voor garnering
Bereiding :
Aardappelen roosteren :
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng de aardappelpartjes met 2 eetlepels olijfolie, zout, peper en rozemarijn.
Verspreid ze op een bakplaat en rooster ze 25-30 minuten goudbruin en krokant, halverwege keren.
Rundvlees sauteren :
Verhit de resterende olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
Voeg het rundvlees toe en bak het rondom bruin en gaar, ongeveer 5-7 minuten.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveren :
Serveer het rundvlees met de geroosterde aardappelen. Garneer met verse peterselie
