Ingrediënten:
4 sneetjes rustiek landbrood
150 g geraspte kaas (mozzarella of Emmental)
½ rode paprika
½ gele paprika
4 witte champignons
½ rode ui
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
Groenten voorbereiden:
Was de paprika’s en snijd ze in dunne reepjes. Snijd de champignons en rode ui in plakjes. Hak het teentje knoflook fijn.
Toasts samenstellen:
Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtstand). Leg de sneetjes brood op een bakplaat. Bestrijk ze met olijfolie en wrijf lichtjes in met de gehakte knoflook. Strooi de geraspte kaas erover. Verdeel de paprika, champignons en rode ui over de broodjes. Bestrooi met oregano, zout en peper.
