Oven voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 °C of 400 °F. Gebruik bakpapier of vet een bakplaat licht in om de oven te bekleden.
Bloemkool voorbereiden:
Verwijder de buitenste bladeren en de stronk, maar gooi het midden niet weg.
“Ezoic”
Snijd de bloemkool in plakken van 2,5 cm dik. Afhankelijk van de grootte van de bloemkool krijg je twee of drie grote plakken uit één bloemkool. Houd eventuele extra roosjes apart voor een ander gebruik.
Wrijf de bloemkool in met kruiden:
Leg de bloemkoolsteaks op de voorverwarmde bakplaat.
Bestrijk de steaks aan beide kanten met olijfolie.
Meng de paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en zwarte peper in een kommetje. Bestrooi de bloemkoolsteaks aan beide kanten met de kruidenmix.
Bloemkool roosteren: Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster de bloemkoolsteaks 20 tot 25 minuten, halverwege keren, of tot ze gaar en goudbruin zijn.
Haal voor het serveren de bakplaat open en beleg de bloemkoolsteaks met geraspte mozzarella.
Vervolg op de volgende pagina
