Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor:
Stel de oven in op 200°C (hete lucht indien mogelijk).
2. Bereid de aardappelen:
Was de krielaardappelen goed schoon en snijd ze doormidden (of in kwarten als ze groter zijn).
3. Kneus de knoflook:
Pel de teentjes knoflook en kneus ze lichtjes met de zijkant van een mes.
4. Maak de marinade:
Meng in een grote kom de aardappelen met de citroenrasp en het -sap, de gekneusde knoflook, olijfolie, za’atar, zout en peper. Meng alles goed met je handen zodat de aardappeltjes volledig bedekt zijn.
5. Rooster de aardappelen:
Spreid de aardappeltjes uit in een enkele laag op een met bakpapier of aluminiumfolie beklede bakplaat.
6. Bakken:
Rooster de aardappelen ongeveer 40 minuten in de oven. Draai ze halverwege om zodat ze aan alle kanten goudbruin worden.
7. Afwerken en serveren:
Haal de aardappeltjes uit de oven en bestrooi ze met fijngehakte platte peterselie. Serveer warm.
Tips
Tijd besparen: Marineer de aardappeltjes tot 30 minuten van tevoren voor extra smaak.
Zaatar vervangen: Geen za’atar? Meng tijm, sumak en sesamzaad voor een vergelijkbare smaak.
Extra krokant: Zet de grillstand aan voor de laatste 3–5 minuten voor een krokantere afwerking. Let goed op dat ze niet verbranden
