Begin met het schillen van de wortels en snijd ze in de gewenste vorm: staafjes, munten of zelfs sierlijke diagonalen voor extra charme.
Blank de wortels:
Breng een grote pan water aan de kook. Blancheer de plakjes wortels 2-3 minuten om ze iets zachter te maken. Dit zorgt ervoor dat je wortels knapperig en kleurrijk blijven, zelfs na het inmaken.
Bereid de pekel:
Doe in een andere pan water, azijn, zout en suiker. Breng het mengsel aan de kook en roer tot het zout en de suiker volledig zijn opgelost. Dit is je pekel.
Smaakmakers toevoegen:
Doe de kruiden en specerijen van je keuze op de bodem van elke schone pot.
Vul de potten:
Vul de geblancheerde wortels goed in de potten. Giet de hete pekel over de wortels en zorg ervoor dat ze volledig onder water staan. Laat ongeveer 1,5 cm ruimte vrij aan de bovenkant van elke pot.
Afsluiten en bewaren:
Sluit de potten goed af met de deksels. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Voor de beste smaak, zet de potten minstens 48 uur in de koelkast voordat u ze opent, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Tips voor het beste resultaat:
Steriliseer uw potten: Om besmetting te voorkomen en de houdbaarheid van uw ingemaakte wortelen te verlengen, zorgt u ervoor dat uw potten en deksels vóór gebruik gesteriliseerd zijn.
Smaak aanpassen: Voel u vrij om de kruiden en specerijen naar wens aan te passen. Elke toevoeging kan een compleet nieuw smaakprofiel creëren.
Bewaren: Bewaar de afgesloten potten in de koelkast, waar ze enkele maanden houdbaar zijn.
Dit recept voor wortelen in een pot is een heerlijke manier om de goede eigenschappen van wortelen te behouden en een heerlijke, knapperige smaakmaker bij de hand te hebben. Of u ze nu aan een maaltijd toevoegt of rechtstreeks uit de pot eet, deze ingemaakte wortelen beloven een succes te worden!
