Er ontstaat een speciale magie als je de hitte van langzaam koken combineert met de tijdloze smaak van knoflook en Parmezaanse kaas. Dit ouderwetse recept doet me denken aan de zondagse diners op de boerderij, waar iedereen het water in de mond liep van de geur van pittige kip die door het huis zweefde. Dit gerecht roept herinneringen op aan vrolijke familiebijeenkomsten rond een grote houten tafel en is perfect voor iedereen die wat huiselijk comfort in de keuken wil brengen.
Deze kip met knoflook en parmezaanse kaas combineert uitstekend met diverse toevoegingen. Aardappelpuree en sperziebonen zijn een klassieke keuze. Ze nemen de rijke sappen van de kip op. Voor een lichtere optie kunt u kiezen voor een knapperige salade met een eenvoudige vinaigrette. En vergeet vooral niet een sneetje warm, knapperig brood erbij te eten, zodat u optimaal kunt genieten van de heerlijke saus.
Advertentie
Kip met parmezaanse kaas en knoflook in een slowcooker
Porties: 6
Ingrediënten
4 kipfilets zonder bot en vel
1 kopje kippenbouillon
1/2 kopje geraspte parmezaanse kaas
2 theelepels knoflookpoeder
2 theelepels uienpoeder
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde basilicum
1/2 theelepel paprika
Zout en peper naar smaak
1/2 kopje slagroom
2 eetlepels maizena
2 eetlepels water
1/4 kopje gehakte verse peterselie (optioneel)
Instructies
1. Doe de kipfilets in de slowcooker.
2. Meng in een kom de kippenbouillon, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, basilicum, paprikapoeder, zout en peper. Giet dit mengsel over de kip.
3. Doe het deksel op de slowcooker en laat het 4-6 uur sudderen, of tot de kip gaar en mals is. 4. Klop ongeveer 30 minuten voor het serveren de slagroom, maïzena en het water tot een glad mengsel.
5. Giet het roommengsel in de slowcooker en roer voorzichtig tot het goed gemengd is met het kookvocht. Dek af en laat nog 20-30 minuten op hoog vuur koken, of tot de saus dikker wordt.
6. Serveer de kip met een flinke lepel van de romige knoflook-parmezaanse saus erover. Garneer eventueel met gehakte verse peterselie.
Advertentie
Varianten en tips
Voor een rijkere smaak kunt u in plaats van kipfilets ook kippendijen met bot gebruiken. Als u van een beetje pit houdt, kunt u een snufje rode pepervlokken aan het bouillonmengsel toevoegen. Of als u er een eenpansgerecht van wilt maken, voeg dan in het begin wat krieltjes en worteltjes toe voor een voedzame, complete maaltijd.
Bronnen
