Maak de vulling klaar: meng in een kleine kom de geperste knoflook, olijfolie, citroenschil en paprika. Opzij zetten.
Tweede rijzing en gaatjes in het deeg maken: Wanneer het deeg in volume is verdubbeld, prik er dan voorzichtig gaatjes in om luchtbellen te verwijderen. Doe het mengsel op een goed ingevette bakplaat. Schep met je vingertoppen al het deeg op en maak kuiltjes.
Stel de focaccia samen: Besprenkel de focaccia met olijfolie en bestrooi met de geroosterde rode paprika, kikkererwten en het bereide knoflook-kruidenmengsel. Druk de vulling voorzichtig in het deeg.
Laatste rijs en bereiding: Bedek de focaccia met huishoudfolie en laat hem nog 30 minuten rijzen. Bak gedurende 25-30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
Afkoelen en genieten: Laat de focaccia iets afkoelen op een rooster voordat u hem aansnijdt en serveert. Geniet ervan warm of op kamertemperatuur.
Sollicitatie:
Lekkere gebakken focaccia met kikkererwten en paprika is een perfecte aanvulling op elke maaltijd. Het kan gegeten worden als aanvulling op een hoofdgerecht, als aperitief of zelfs als lichte lunch. Laat het brood uit de winkel dus links liggen en verras uw gezin met dit heerlijke, zelfgemaakte alternatief!
