1 ei (voor het bestrijken)
Olie of boter om in te bakken
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Verhit wat olie of boter in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg het gehakt toe en bak rul.
Voeg de wortel, paprika, tomatenpuree, paprikapoeder, tijm, zout en peper toe. Laat het geheel een paar minuten pruttelen tot alles gaar is en de smaken goed gemengd.
Bekleed een taartvorm met een vel bladerdeeg.
Vul de vorm met het gehaktmengsel.
Bedek met het tweede vel bladerdeeg en druk de randen goed aan. Maak een klein sneetje in het midden om stoom te laten ontsnappen.
Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei voor een mooie glans.
Bak de vlaai ongeveer 30-35 minuten tot het deeg goudbruin en krokant is.
Serveertip: Lekker met een frisse salade of groenten naar keuze.
