Meng in een kom het vlees, de gehakte uien, de geraspte kaas, zout, peper, het geweekte brood en een ei.
Vorm een homogeen deeg. Meng er vervolgens de grofgehakte pistachenoten door. Voeg, afhankelijk van de consistentie van het deeg, wat broodkruimels toe.
Verdeel het vleesmengsel over het bakpapier en vul het met de mortadella en de blokjes Emmentaler.
Rol het op tot een gehaktbrood.
Bak het in de oven op 180° gedurende 45 minuten.
