Truc:
Voor de gehaktballetjes kun je ook kiezen voor kalfsvlees, kip of kalkoen, en als je wilt kun je er ook verkruimelde worst aan toevoegen. Voor een nog smaakvoller gerecht kun je de Parmezaanse kaas vervangen door pecorino.
Wilt u een heel zacht eindresultaat, voeg dan een gekookte en gepureerde aardappel toe aan de rest van de ingrediënten.
Voor een lichtere versie kunt u de gehaktballen eenvoudigweg in een pan met een scheutje olie bakken, de tomatenpuree toevoegen en verder koken volgens het recept.
Bewaren:
Gehaktballetjes in saus zijn 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast, in een luchtdichte verpakking. Als je verse ingrediënten hebt gebruikt, kun je ze ook gekookt en rauw invriezen.
vervolg op de volgende pagina
