Bereiding:
Verwarm de grill (of heteluchtoven met grillstand) voor op de hoogste stand. Zet het rooster ongeveer 15 cm van de warmtebron.
Bereid de zalm:
Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Leg ze met de huidzijde naar beneden op een met aluminiumfolie beklede bakplaat of grillpan.
Maak de marinade:
Meng in een klein kommetje olijfolie, citroensap, knoflook, zout en peper.
Bestrijk de zalm royaal met dit mengsel.
Grill de zalm 6–10 minuten, afhankelijk van de dikte. De zalm is gaar wanneer hij makkelijk uit elkaar valt met een vork en de bovenkant lichtbruin is.
Haal de zalm uit de oven en laat even rusten (paar minuten).
Garneer met verse kruiden en serveer met partjes citroen.
Tips:
Houd de zalm goed in de gaten; de grill kan sterk verschillen. Overgaar voorkomen is belangrijk voor een sappige zalm.
Voor extra smaak kun je wat paprikapoeder of chilivlokken over de zalm strooien voor het grillen.
Serveer met gestoomde groenten, rijst of een frisse salade.
