Voor de Broccoli:
1 broccoli, in roosjes gesneden
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak
(Optional) Sap van een citroen
Bereidingswijze
Bereid de Biefstuk:
Wrijf de steaks in met olijfolie, zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder.
Verhit een grill of pan op hoog vuur.
Bak de steaks 4-5 minuten aan elke kant voor medium-rare (pas de tijd aan op basis van de dikte en voorkeur).
Voeg de laatste minuut een klontje boter toe bovenop elke steak.
Haal ze uit de pan en laat ze 5 minuten rusten voordat je ze in plakjes snijdt.
Bereid de Garnalen:
Meng de garnalen in een kom met olijfolie, knoflook, paprikapoeder, citroensap, zout en peper.
Steek ze op de spiesjes.
Grill de garnalen 2-3 minuten per kant, tot ze roze en ondoorzichtig zijn.
Maak de Mac & Cheese:
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af.
Smelt de boter in dezelfde pan op laag vuur.
Voeg de melk en room toe, en voeg geleidelijk de kaas toe, roer tot de kaas gesmolten is en een gladde saus vormt.
Voeg de macaroni weer toe, roer om de saus er goed doorheen te mengen, en breng op smaak met zout en peper.
Kook de Broccoli:
Stoom de broccoli roosjes 4-5 minuten tot ze zacht zijn, maar nog steeds felgroen.
Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met zout en peper, en meng goed.
(Optional) Voeg wat citroensap toe voor extra frisheid.
Serveer:
Leg de biefstuk en garnalen naast de romige mac & cheese en broccoli op de borden.
Bestrooi met extra kaas over de broccoli of mac & cheese als je van extra kaas houdt!
Tips:
Je kunt de broccoli ook grillen! Meng de roosjes met olijfolie en grill ze 2-3 minuten tot ze een licht verbrande smaak hebben.
Voeg wat hete saus of Cajun-kruiden toe aan de garnalen voor een pittige kick.
Voor een rijkere mac & cheese, voeg een handvol mozzarella of peperjack kaas toe.
Let me know if you’d like any adjustments!
