Ingrediënten
4 sneetjes dik witbrood of zuurdesembrood
1 eetlepel Dijonmosterd (of grove mosterd voor extra textuur)
4 plakjes Gruyère, Emmental of Zwitserse kaas
2 plakjes milde cheddar of mozzarella
2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
1 eetlepel mayonaise (optioneel, voor een extra krokante korst)
Versgemalen zwarte peper, naar smaak
Bereidingswijze
Bereid het brood voor
Leg de sneetjes brood op het werkblad. Besmeer één kant van twee sneetjes met een dun laagje mosterd.
Beleg met kaas
Leg op elk sneetje met mosterd 2 plakjes Gruyère (of soortgelijke kaas) en 1 plakje cheddar of mozzarella.
Maak de sandwich af
Dek af met de andere sneetjes brood. Besmeer de buitenkant van beide sandwiches met boter. Voor een extra krokante korst kun je de boter mengen met mayonaise voordat je deze aanbrengt.
Grill de sandwiches
Verhit een koekenpan of grillplaat op middelhoog vuur. Bak de sandwiches 3–4 minuten per kant, terwijl je ze voorzichtig aandrukt met een spatel, tot ze goudbruin en krokant zijn en de kaas volledig gesmolten is.
