Ingrediënten:
1 kg inktvis
1 theelepel zuiveringszout
Mineraalwater met sap van een halve citroen of twee glazen zuiveringszout Bloem
300
g water
300 g witte azijn
Pindaolie om te frituren
Voorbereiding:
vervolg op de volgende pagina
lees verder op de volgende pagina
6 februari 2025 door admin
1. Was de inktvis grondig, snijd hem in plakjes en doe hem in een kom.
2. Voeg baking soda en water/soda toe.
3. Laat 15 tot 30 minuten weken.
4. Spoel ze af onder stromend water en rol ze vervolgens door de bloem.
5. Spoel ze voor het frituren af in een oplossing van gelijke delen water en azijn.
6. Bak ze 1/2 minuut in kokende olie, laat ze goed uitlekken en breng ze op smaak met zout
lees verder op de volgende pagina
