8 vellen loempiadeeg (of filodeeg)
1 grote wortel, geraspt
1 kopje fijngesneden kool
1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
1 groene paprika, in dunne plakjes gesneden
1 kleine ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels sojasaus
Frituurolie
Zout en peper naar smaak
Instructies
Verhit een beetje olie in een grote koekenpan en bak de ui en knoflook tot ze goudbruin zijn. Voeg de wortels, kool en paprika toe en bak ongeveer 5 minuten. Voeg sojasaus, zout en peper toe en kook nog 2-3 minuten. Van het vuur halen en laten afkoelen.
De rollen monteren:
Leg het deeg op een schoon oppervlak. Leg een deel van de groentevulling op één kant van het bakpapier. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het deeg strak op. Plak de randen goed vast met wat water.
