Stap-voor-stap instructies
Bereid de garnalen voor
Als u garnalen uit de diepvries gebruikt, laat ze dan goed ontdooien en uitlekken. Kook de garnalen 2-3 minuten in zout water, tot ze roze en gaar zijn, maar nog wel zacht. Giet ze af, koel ze af onder stromend water en droog ze af met een doek. Bewaar een paar hele garnalen voor de laatste garnering.
Bereid de roze saus
Meng de mayonaise en de ketchup in een kom. Voeg worcestersaus, een paar druppels tabasco (als u van pittig houdt), citroensap, zout en peper toe. Goed mengen tot een glad en romig mengsel.
Zet glazen of kopjes klaar
Neem een aantal mooie glazen of cocktailglazen en vul ze met gesneden sla als bodem. De sla dient niet alleen als decoratie, maar zorgt er ook voor dat het gerecht een knapperige bite krijgt.
Maak een cocktail
Leg de garnalen op de randen van de glazen, zodat ze duidelijk zichtbaar zijn. Giet de roze saus in de holte, zodat de garnalen bedekt zijn, maar niet helemaal. Je kunt er ook hele garnalen aan toevoegen ter decoratie.
Garneren en serveren
Garneer met een schijfje citroen op de rand van het glas en wat gehakte verse peterselie. Voeg eventueel een paar hele garnalen toe voor een dramatisch effect.
Serveer- en bewaartips
