Instructies
Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur (ongeveer 200-220 graden Celsius).
Knip 4 vellen stevig aluminiumfolie van 35×30 cm en leg elk stuk apart op het aanrecht.
Verdeel de garnalen over de pakketten, ongeveer in het midden, en leg de asperges aan één kant van de garnalen (in de lengterichting van de folie).
Giet er 1/2 eetlepel witte wijn over. Bestrooi met knoflook (1 theelepel per pakje) en citroenschil en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de stukjes boter gelijkmatig over de pakketjes en leg ze over de garnalen en asperges.
Wikkel de pakketjes in het deeg en knijp de randen samen. Wikkel de uiteinden vervolgens dicht (niet te strak inpakken, maar laat wat extra ruimte over zodat de warmte kan circuleren).
Grill de garnalen, met de dichtgebakken kant naar boven, tot ze gaar zijn, ongeveer 9 tot 10 minuten.
Haal het voorzichtig uit de verpakking en besprenkel het met citroensap (of serveer het met partjes citroen om het te besprenkelen) en bestrooi het met peterselie.
Notities
Voor het bakken in de oven: Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Bak 13 tot 15 minuten.
Een goed bijgerecht hierbij is couscous, orzo of rijst, want dan heb je een heerlijke saus met nog wat extra om mee te nemen.
