Ingrediënten:
– 300 g garnalen (gepeld en schoongemaakt)
– 200 g asperges (in stukjes van 4-5 cm)
– 150 g champignons (in plakjes)
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
– 1 ui (in dunne ringen)
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel plantaardige olie (voor het bakken)
– Zout en peper naar smaak
– 1 theelepel gember (geraspt)
– 2 lente-uitjes (in ringetjes)
Bereidingswijze:
1. Verhit de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en bak deze ongeveer 2-3 minuten tot hij glazig is.
3. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog een minuutje mee tot het aromatisch is.
4. Doe de champignons in de pan en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
5. Voeg de asperges toe en roerbak gedurende 3-5 minuten tot ze heldergroen en knapperig zijn.
6. Voeg de garnalen toe en roerbak tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten.
7. Giet de sojasaus en sesamolie over de roerbak en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
8. Garneer met de lente-uitjes en serveer direct.
Kooktips:
– Serveer deze roerbak met gekookte rijst of noedels voor een complete maaltijd.
– Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals paprika of broccoli voor extra kleur en smaak.
– Zorg ervoor dat je de garnalen niet te lang bakt, anders worden ze taai.
Geniet van deze heerlijke en gezonde Garnalen en Asperge Roerbak met Champignons!
– 300 g garnalen (gepeld en schoongemaakt)
– 200 g asperges (in stukjes van 4-5 cm)
– 150 g champignons (in plakjes)
– 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
– 1 ui (in dunne ringen)
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel plantaardige olie (voor het bakken)
– Zout en peper naar smaak
– 1 theelepel gember (geraspt)
– 2 lente-uitjes (in ringetjes)
Bereidingswijze:
1. Verhit de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en bak deze ongeveer 2-3 minuten tot hij glazig is.
3. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog een minuutje mee tot het aromatisch is.
4. Doe de champignons in de pan en bak deze 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
5. Voeg de asperges toe en roerbak gedurende 3-5 minuten tot ze heldergroen en knapperig zijn.
6. Voeg de garnalen toe en roerbak tot ze roze en gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten.
7. Giet de sojasaus en sesamolie over de roerbak en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
8. Garneer met de lente-uitjes en serveer direct.
Kooktips:
– Serveer deze roerbak met gekookte rijst of noedels voor een complete maaltijd.
– Je kunt ook andere groenten toevoegen zoals paprika of broccoli voor extra kleur en smaak.
– Zorg ervoor dat je de garnalen niet te lang bakt, anders worden ze taai.
Geniet van deze heerlijke en gezonde Garnalen en Asperge Roerbak met Champignons!
