Ingrediënten:
– 200 g sperziebonen (in stukjes) 
– 200 g wortelen (in plakjes) 
– 2 aardappelen (gekookt en in blokjes) 
– 100 g taugé (gewassen) 
– 2 eieren (hardgekookt en in plakjes) 
– 100 g komkommer (in plakjes)
– 200 g tofu (gebakken en in blokjes) 
– 100 g pindakaas (romig) 
– 200 ml kokosmelk 
– 2 eetlepels sojasaus 
– 1 eetlepel limoensap 
– 1 teentje knoflook (fijngehakt) 
– 1 theelepel sambal oelek (of naar smaak) 
– Zout en peper naar smaak 
– Verse koriander (ter garnering) 
Bereidingswijze:
1. Kook de sperziebonen en wortelen in een pan met gezouten water gedurende 5-7 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet apart.
2. Kook de aardappelen in een aparte pan tot ze zacht zijn, giet af en snijd in blokjes.
3. Bak de tofu in een pan met een beetje olie tot ze goudbruin zijn. Zet apart.
4. Maak de pindasaus door de pindakaas, kokosmelk, sojasaus, limoensap, knoflook en sambal oelek in een kom te mengen. Roer goed door tot een gladde saus ontstaat. Voeg eventueel wat water toe als de saus te dik is.
5. In een grote schaal, schik de gekookte groenten, aardappelen, taugé, komkommer en tofu.
6. Garneer met de plakjes hardgekookt ei en verse koriander.
7. Serveer de gado gado met de pindasaus eroverheen of apart in een kom.
Tip: Gado Gado is een veelzijdig gerecht. Je kunt andere groenten toevoegen zoals paprika of bloemkool, afhankelijk van wat je lekker vindt. Dit gerecht is ook heerlijk met rijst of als een lichte maaltijd. Geniet van deze smaakvolle Indonesische klassieker! 
