Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160°C.
Klop de eieren met de suiker tot een glad mengsel.
Verhit de melk met het vanille-extract zonder te koken.
Giet langzaam de warme melk bij het eimengsel terwijl je zacht roert om te voorkomen dat de eieren gaan stollen.
Giet een beetje karamel op de bodem van elk glas of ramekin.
Vul de glazen met het flanmengsel.
Plaats de glazen in een ovenschaal en giet warm water tot halverwege de glazen (au bain-marie).
Bak ongeveer 40-45 minuten tot de flan gestold is (controleer met een mespunt).
Laat afkoelen en zet minstens 2 uur in de koelkast voor het serveren.
